BUTTERMILK BISCUIT / BISCUITS AU BEURRE

 
4 cup all-purpose flour
2/1 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt 
4 tablespoons sugar 

1 packet butter chilled unsalted butter (cut into small pieces)
1 cup milk 
1 egg beaten and a 2 tablespoons of cream
 
Preheat the oven 400 degrees.
In a bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, and salt. combine the butter and flour mixture until becomes a coarse meal. Slowly, add the milk, stirring with a fork, to the desired consistency (not too wet).
take everything and put it on a work surface (where you added some flour), cut coarsely with a knife, small square and put it on the butter baking sheet. 
Whisk together egg and cream, brush biscuits and bake them for 5 min, then reduce heat to 350 degrees and continue baking until golden brown (15-20 minutes).
 
500g de farine
1 sachet de levure
1 cuilleire a cafe de sel
4 cuillères à soupe de sucre
1 paquet de beurre non salé ramoli (coupé en petits morceaux)
1 pot de lait
1 oeuf et 2 cuillères à soupe de crème
 
Préchauffez le four à 200°.
Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez y le beurre jusqu’à ce que ce mélange devienne un peu sableuse. Ajoutez lentement le lait, mélangez pour obtenir la consistence désirée (pas trop mouillée)
Prenez tout ceci, et mettez le sur une surface de travail au préalable farinez et coupez grossièrement avec un couteau des petits carrés. Mettez chacun d’eux sur une plaque de cuisson beurrée. 
Mélangez un oeuf et la crème, badigeonnez et enfournez les biscuits pendant 5min, ensuite diminuez le four à 180° et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés (pendant 15-20 minutes).

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